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• 作者：长春市朱大福食品有限公司
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• 发布时间：2022-01-06
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【概要描述】夏天的绝配，东北的冷面，炎热的夏天，一定要凉快！

夏天是一个阳光明媚的季节。不仅万物有阳光的一面，也意味着夏日的阳光更加毒辣，而在最近的天气变化中，热气中充满了闷热。这种感觉，让原本很忙碌的人变得特别心烦。但是所有这些都有解决方案。 As long as you reduce the greasiness in your usual diet and choose a light diet appropriately, you can find a hint of coolness in the hot summer.今天我们要做一道非常受欢迎的夏日美食——东北冷面！清爽解腻，让你告别无聊。


东北大冷面是对原朝鲜冷面的改良。比较适合东北人的口味，也受到更多人的喜爱，尤其是夏天。经典美食。东北大冷面是用冷面加上黄瓜丝、西红柿、香菜和各种调味料制成的。味道浓郁有弹性，口感酸甜。咬一口后，令人耳目一新，令人难忘。 ，在这个季节也能有效降温解暑！


东北大冷面看似简单，其实营养并不简单。冷面富含蛋白质、维生素和碳水化合物，是主食之一。适当食用凉面可以促进肠胃消化。减少便秘。冷面碗里的黄瓜丝和西红柿也是维生素的主要来源。其中，黄瓜不仅热量超低，还能清热解热，被誉为减肥佳品。

这道配料众多的东北冷面，绝对是你夏天不可多得的美食之一。当你闷热、烦躁、头晕的时候，吃一碗肯定会感觉很好。快点和我一起做吧！

【菜品】：东北冷面

【烹饪材料】：冷面150g、番茄半个、黄瓜半个、鸡蛋1个、生蒜3瓣、香菜2个、辣椒油适量、醋2勺、糖2勺、清淡3勺酱油、香油适量、食用盐适量、雪碧半罐。

【烹饪步骤】：

步骤一、先将冷面适量洗净，然后用干净的冷水浸泡2小时以上。


第二步，开始制作作为凉面的配菜，先将黄瓜表面清洗干净，然后切成丝。西红柿洗净切片，香菜去根，香菜切段，生蒜切成蒜末。以上所有食材都摆在盘子里备用。然后，用锅里的水将鸡蛋煮沸，然后煮熟备用。


Step 3. 先准备一个空的大碗，将半罐雪碧、糖、醋、生抽和几滴香油倒入碗中。加入适量蒜蓉和少许盐，搅拌均匀备用。


步骤4、水烧开后，加入凉面煮2分钟，关火捞出，放入冷水中过凉。


第五步，待完全冷却后，放入准备好的汤中，放入所有配菜，淋上适量辣椒油即可食用。


【烹饪技巧】：

Tips 1.你买的干冷面在煮之前一定要泡在清水里，这样冷面在煮的过程中不容易散开，口感会更好 泡个硬Q弹至少要两个小时, 直到冷面变得清晰，面条变软。

Tip 2. 煮鸡蛋时，将鸡蛋放入锅中煮约5分钟即可关火，用锅内剩余的温度将鸡蛋煨至煮熟的鸡蛋呈金黄色且柔软。中国的冷面不推荐水煮蛋，因为会被汤冲走，味道不好。

Tip 3. 冷面汤做好后，可以放入冰箱冷藏备用。