朝鲜冷面做法

分类：行业动态
作者：长春市朱大福食品有限公司
来源：
发布时间：2022-01-12
访问量：0

【概要描述】
制作韩国冷面的方法有很多。很多都是根据个人口味添加配料和调味料，所以味道也不同。我今天介绍的凉面做法来自延吉的一位老太太。它应该被认为是非常真实的。我家上周连续吃了3顿饭，清凉开胃，很好吃。

阿姨说，要想吃到好吃的凉面，一定要用瘦牛肉汤来熬凉面，而且她还有一个让凉面更爽口的绝招。在冷面汤中加入适量的冰镇“雪碧”，我试过了，太棒了。煮面条时要牢记3个关键步骤：“第一次浸泡”（煮前在冷水中浸泡30分钟），“第二次揉”（煮前将浸泡过的面条揉搓，然后擦掉表面的粘液）煮熟后的面条，这2次搓都用冷水），“三过冷”（煮好的面条要用冷水洗至少3次，保证面条凉），这样煮好的冷面条可以有弹性，面筋和味道很好。

至于成分，阿姨说不要太复杂，品种不要太多。他们的传统食材一般是“黄瓜丝”、“蛋皮丝”、“牛肉片”、“熟鸡蛋”、“香菜”、“大白梨”，没有辣白菜。我家的凉面稍微改了一下，蛋皮换成了辣白菜，因为我很喜欢辣白菜。

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朝鲜冷面做法

【概要描述】
制作韩国冷面的方法有很多。很多都是根据个人口味添加配料和调味料，所以味道也不同。我今天介绍的凉面做法来自延吉的一位老太太。它应该被认为是非常真实的。我家上周连续吃了3顿饭，清凉开胃，很好吃。

阿姨说，要想吃到好吃的凉面，一定要用瘦牛肉汤来熬凉面，而且她还有一个让凉面更爽口的绝招。在冷面汤中加入适量的冰镇“雪碧”，我试过了，太棒了。煮面条时要牢记3个关键步骤：“第一次浸泡”（煮前在冷水中浸泡30分钟），“第二次揉”（煮前将浸泡过的面条揉搓，然后擦掉表面的粘液）煮熟后的面条，这2次搓都用冷水），“三过冷”（煮好的面条要用冷水洗至少3次，保证面条凉），这样煮好的冷面条可以有弹性，面筋和味道很好。

至于成分，阿姨说不要太复杂，品种不要太多。他们的传统食材一般是“黄瓜丝”、“蛋皮丝”、“牛肉片”、“熟鸡蛋”、“香菜”、“大白梨”，没有辣白菜。我家的凉面稍微改了一下，蛋皮换成了辣白菜，因为我很喜欢辣白菜。

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制作韩国冷面的方法有很多。很多都是根据个人口味添加配料和调味料，所以味道也不同。我今天介绍的凉面做法来自延吉的一位老太太。它应该被认为是非常真实的。我家上周连续吃了3顿饭，清凉开胃，很好吃。

阿姨说，要想吃到好吃的凉面，一定要用瘦牛肉汤来熬凉面，而且她还有一个让凉面更爽口的绝招。在冷面汤中加入适量的冰镇“雪碧”，我试过了，太棒了。煮面条时要牢记3个关键步骤：“第一次浸泡”（煮前在冷水中浸泡30分钟），“第二次揉”（煮前将浸泡过的面条揉搓，然后擦掉表面的粘液）煮熟后的面条，这2次搓都用冷水），“三过冷”（煮好的面条要用冷水洗至少3次，保证面条凉），这样煮好的冷面条可以有弹性，面筋和味道很好。

至于成分，阿姨说不要太复杂，品种不要太多。他们的传统食材一般是“黄瓜丝”、“蛋皮丝”、“牛肉片”、“熟鸡蛋”、“香菜”、“大白梨”，没有辣白菜。我家的凉面稍微改了一下，蛋皮换成了辣白菜，因为我很喜欢辣白菜。

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